Recette de Quiche aux légumes d'hiver râpés
Descriptif de la recette
- 1Pour la garniture
Laver les légumes et les éplucher, puis les râper avec une grosse râpe.
Dans un bol, battre le lait, la crème, les oeufs entiers et les jaunes. Assaisonner le tout de sel et de poivre du moulin.
- 2Pour le montage et la cuisson de la tarte
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Disposer les légumes râpés sur la pâte, puis ajouter le mélange lait-crème-oeufs. Enfourner ensuite pendant 15 min (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche).
Laisser reposer hors du four pendant 5 min avant de servir.
Le + du Chef
«Vous pouvez utiliser d'autres légumes d'hiver tels que du panais, de la courge ou du topinambour.»
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement
Imprimer la recette 
Ajouter à mon carnet 
Ajouter à ma liste de courses Des pommes de terre, des carottes et du céleri râpés grossièrement, mélangés avec de la crème et des œufs, le tout bien assaisonné puis cuit au four.
-
20mn
-
20mn
-
5mn
-
Facile
Ingrédients pour personnes
- Crème liquide entière : 20 cl
- Lait entier : 20 cl
- Oeuf(s) : 2 pièce(s)
- Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)
Pour l'appareil
- Carotte(s) : 1 pièce(s)
- Céleri(s) rave : 0.25 pièce(s)
- Pomme(s) de terre à chair ferme : 300 g
Pour la garniture
- Sel fin : 3 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s)
Pour le reste de la recette
Les techniques associées
Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique
