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Recette de Quiche aux légumes d'hiver râpés

Descriptif de la recette
  • 1Pour la garniture

    Laver les légumes et les éplucher, puis les râper avec une grosse râpe.
    Dans un bol, battre le lait, la crème, les oeufs entiers et les jaunes. Assaisonner le tout de sel et de poivre du moulin.

  • 2Pour le montage et la cuisson de la tarte

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
    Disposer les légumes râpés sur la pâte, puis ajouter le mélange lait-crème-oeufs. Enfourner ensuite pendant 15 min (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche).

    Laisser reposer hors du four pendant 5 min avant de servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser d'autres légumes d'hiver tels que du panais, de la courge ou du topinambour.»

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Des pommes de terre, des carottes et du céleri râpés grossièrement, mélangés avec de la crème et des œufs, le tout bien assaisonné puis cuit au four.

(124 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  5mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)

  • Pour le reste de la recette
  • Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s)
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