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Recette de Pizza aux cèpes en persillade et jambon cru

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).

  • 2

    Couper les tranches de jambon cru en fines lamelles de 2 cm d'épaisseur.
    Équeuter le persil et le ciseler finement.

  • 3

    Laver les cèpes et les couper en 2 dans la longueur.
    Dans une poêle, faire chauffer à feu vif 2 cl d'huile d'olive. Ajouter les aromates (peler la gousse d'ail et la râper après avoir ôté le germe) et les cèpes. Saler les champignons et les cuire à feu vif pendant 5 min en les retournant régulièrement. Ajouter ensuite le persil ciselé et assaisonner de poivre.

  • 4

    Étaler la pâte à pizza sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. La napper de sauce, puis la garnir de lamelles de jambon cru. Disposer harmonieusement les lamelles de cèpes par-dessus et ajouter le parmesan râpé.
    Enfourner pendant environ 15 min. Servir aussitôt.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à utiliser une brosse à dents pour mieux nettoyer les cèpes et enlever la terre.»

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Une pizza à la purée de tomates fraîches garnie de cèpes sautés à l'ail et au persil, de parmesan râpé et de jambon cru.

(46 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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