En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Petits gâteaux au chocolat et à la crème de marrons

Ingrédients pour personnes

  • Crème fraîche épaisse : 60 g
  • Farine de blé : 80 g
  • Sucre en poudre : 60 g
  • Levure chimique : 5 g

  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Farine de blé : 10 g
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    - Réaliser les pesées pour le dessert.
    - Beurrer et fariner 1 moule bas ou 4 moules individuels.

  • 2Pour la recette

    Mettre le chocolat à fondre avec le beurre au bain-marie.
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige et ajouter le sucre.

    Dans un grand bol, mélanger la crème de marrons avec la crème fraîche et les jaunes. Ajouter la farine, la levure, le mélange beurre-chocolat et terminer en incorporant délicatement les blancs en neige.

    Beurrer et fariner des moules individuels.
    Verser la pâte dans les moules et enfourner pendant 15 à 20 min. Laisser refroidir avant de déguster.

Le + du Chef

«Bien sûr, vous pouvez accompagner ces gâteaux d'une plus grande quantité de crème de marrons. »

·