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Recette de Bananes flambées

Ingrédients pour personnes

  • Banane(s) : 4 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 30 g
  • Raisin(s) sec(s) noir(s) : 15 g
  • Beurre doux : 15 g
  • Sachet(s) de thé : 1 pièce(s)

  • Pour le reste de la recette
  • Rhum brun : 5 cl
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Mettre les raisins à tremper dans un fond d'eau chaude avec le sachet de thé.

  • 2Pour le reste de la recette

    Caraméliser le sucre dans une poêle, ajouter le beurre et éteindre le feu. Déglacer ensuite légèrement avec un peu de thé et les raisins secs.
    Peler les bananes, puis les cuire pendant quelques minutes dans ce caramel.
    Faire ensuite chauffer la poêle, puis verser le rhum et flamber immédiatement les bananes.

    Servir les bananes avec la sauce aux raisins.

Le + du Chef

«Accompagnez ces bananes d'une boule de glace et de quelques brisures de biscuits. »

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