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Recette de Sandwich chic au saumon fumé

Ingrédients pour personnes

  • Pousse(s) d'épinard : 80 g
  • Pomme(s) granny smith : 1 pièce(s)
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Toaster les tranches de pain.

  • 2Pour les sandwichs

    Empiler les feuilles d'épinards, puis les tailler en lanières de 5 mm de large à l'aide de ciseaux ou d'un couteau.
    A l'aide d'un épluche-légumes, prélever des copeaux de pomme et les assaisonner de jus de citron.

    Étaler les tranches de saumon sur du papier film, puis poser sur un bord des lanières de pomme et des feuilles d'épinards. Rouler ensuite le saumon en serrant, puis couper chaque rouleau en 2.
    Beurrer très légèrement les tranches de pain de mie, puis les couper en 2. Emprisonner ensuite 1/2 rouleau entre 2 rectangles de pain et presser légèrement.

    Dresser les sandwichs sur une assiette pour le service.


Le + du Chef

«Entre adultes, ajoutez au beurre une pointe de moutarde avant de l'étaler sur les tranches de pain.»

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