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Recette de Tarte poireaux, cheddar et bacon

Recette de Tarte poireaux, cheddar et bacon

Une délicieuse tarte au goût anglais, à déguster chaude avec une salade bien croquante.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    30mn
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(117 votes) 3.2/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Pour l'appareil
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 10 cl
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Pour la garniture
  • Tranche(s) de bacon : 6 pièce(s)
  • Poireau(x) : 4 pièce(s)
  • Cheddar rouge : 100 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Beurre doux : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA GARNITURE

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

    Laver les poireaux et les tailler en gros biseaux. Tailler les tranches de bacon en lamelles. Râper le cheddar.

    Disposer les poireaux dans une poêle, puis ajouter 1 tasse à café d'eau, le beurre et le sel fin. Couvrir d'une feuille de papier sulfurisé au contact, puis porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Débarrasser alors les poireaux.

    Dans la même poêle, griller le bacon sans matière grasse.

    Dans un saladier, mélanger énergiquement l'oeuf et le jaune, puis saler et poivrer. Ajouter ensuite la crème, puis le lait et bien mélanger le tout au fouet.

  • 2. POUR LA CUISSON

    Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée, puis réserver au frais pendant 20 à 30 min.
    Placer ensuite les poireaux puis le bacon sur le fond de tarte. Verser l'appareil à quiche et le parsemer de cheddar.
    Enfourner à 200 °C pendant 30 min.

    Laisser refroidir durant 5 min avant de déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec de petites saucisses de volaille, typiquement anglaises, que vous aurez au préalable grillées à la poêle.»

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