Muffins pomme-cannelle
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(50 notes)
Des muffins aux pommes très parfumés, légers et moelleux, pour le goûter des enfants !
15min
20min
15min
Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé
320 g
Sucre en poudre
100 g
Sel fin
3 pincée(s)
Crème liquide entière
25 cl
Huile d'arachide
7 cl
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Pomme(s)
3 pièce(s)
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Cannelle en poudre
1 c. à café
Levure chimique
8 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Éplucher et râper la pomme, puis presser le citron dessus.
Mélanger la farine, la cannelle, le sucre, la levure et le sel, puis incorporer la pomme. Ajouter ensuite les œufs, la crème et l'huile et mélanger la pâte sans trop la travailler.
Répartir la pâte dans les moules à muffins, puis enfourner pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce que les muffins soient fermes, moelleux et bien dorés. Les piquer à cœur avec la lame d'un couteau : si elle ressort sèche, ils sont cuits.
Les laisser ensuite refroidir sur grille.
Éplucher et râper la pomme, puis presser le citron dessus.
Mélanger la farine, la cannelle, le sucre, la levure et le sel, puis incorporer la pomme. Ajouter ensuite les œufs, la crème et l'huile et mélanger la pâte sans trop la travailler.
Répartir la pâte dans les moules à muffins, puis enfourner pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce que les muffins soient fermes, moelleux et bien dorés. Les piquer à cœur avec la lame d'un couteau : si elle ressort sèche, ils sont cuits.
Les laisser ensuite refroidir sur grille.
Le + du Chef
«Pour des muffins encore plus parfumés, ajoutez une cuillère à café de gingembre en poudre à la pâte.»
Les techniques associées
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
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Comment aiguiser un couteau
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Comment utiliser un couteau
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