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Recette de Crumble épicé au kaki

Descriptif de la recette
  • 1Pour les fruits

    Éplucher les kakis au couteau et les couper en cubes de 2 cm.
    Mettre le sucre dans une poêle et le caraméliser à feu vif en évitant de trop le mélanger. Ajouter le beurre, baisser à feu doux puis ajouter les cubes de kakis ainsi que le mélange d'épices. Laisser cuire à feu doux pendant 10 min.

  • 2Pour le crumble

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, la poudre d'amande et le sucre. Répartir ensuite la pâte avec les doigts sur une plaque recouverte un papier sulfurisé.
    Enfourner pendant environ 15 min, jusqu'à obtenir une coloration blonde.

    Répartir les kakis en verrines puis émietter le crumble par-dessus.

Le + du Chef

«Utilisez d'autres fruits : les pommes, bien sûr, mais aussi les fruits d'automne comme les coings ou les poires.»

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Des kakis caramélisés et épicés, surmontés d'un crumble croustillant à la poudre d‘amande.

(43 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes


    Pour le(s) fruit(s)
  • kaki(s) : 700 g
  • Beurre doux : 15 g
  • Sucre en poudre : 30 g
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