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Recette de Verrine tiramisu café-chocolat

Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Préparer le café et le laisser refroidir.
    - Mettre le cacao en poudre dans une saupoudreuse.

  • 2Pour la recette

    Mélanger le café froid avec le sucre.
    Casser les biscuits en 2.

    Monter la crème liquide froide en chantilly.
    Fouetter les oeufs et le sucre comme un sabayon jusqu'à ce que le mélange blanchisse, double de volume et soit bien dense.
    Fouetter le mascarpone dans un bol pour le détendre, puis lui ajouter 1/3 du sabayon et le café. Mélanger, puis ajouter le reste de sabayon et la crème montée en fouettant délicatement.

  • 3Pour le dressage

    Monter le tiramisu dans des verrines en alternant une couche de biscuit imbibé de café et une couche de mousse mascarpone. Renouveler l'opération et terminer en saupoudrant le tiramisu de cacao en poudre.
    Réserver au frais pendant au moins 30 min.

Le + du Chef

«Idéal préparé la veille, vous pouvez aussi le réaliser dans un grand bol.»

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Le célèbre et savoureux dessert italien à base de mascarpone, de chocolat amer et de café.

(159 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  30mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes


    Pour le(s) biscuit(s)
  • Biscuit(s) à la cuillère : 12 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 40 g
  • Café Expresso : 10 cl

    Pour la crème
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Mascarpone : 200 g
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Café : 2 cl
  • Cacao en poudre non sucré : 25 g
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