En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Tortillas aux Haricots Plats Cassegrain, chorizo, mozzarella et persil plat

Recette de Tortillas aux Haricots Plats Cassegrain, chorizo, mozzarella et persil plat

Une omelette plate espagnole cuite sur les 2 faces, agrémentée de Haricots Verts Plats Cassegrain, de chorizo et de mozzarella.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(15 votes) 5.4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Haricots Verts Plats à la Provençale Cassegrain : 1 boite(s)
  • Oeuf(s) : 18 pièce(s)
  • Chorizo : 100 g
  • Mozzarella : 1 g
  • Persil plat : 4 branche(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver, sécher et effeuiller le persil, puis le hacher finement. Éplucher le chorizo et le couper en petits dés. Égoutter la mozzarella, puis la couper de la même manière.
    Casser les oeufs dans un saladier et les battre en omelette à l'aide d'un fouet. Les assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter le chorizo, le persil plat et la mozzarella.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et ajouter la moitié de la préparation. Verser délicatement les Haricots Verts Plats Cassegrain et ajouter le reste de la préparation à base d'oeufs. Cuire la tortilla à feu moyen pendant 2 à 3 min, puis la retourner à l'aide d'une assiette et cuire l'autre face.

  • ETAPE 3

    Déposer la tortilla dans un plat de service et la couper en parts égales.
    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi saisir la tortilla dans une poêle allant au four et terminer la cuisson pendant 10 min dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6).»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique