En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Croustillant de Flageolets Cassegrain, au miel et cumin, jus de coriandre

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7-8).

  • 2

    Égoutter les flageolets tout en conservant leur jus, puis les mélanger avec le miel et le cumin de manière à bien les en enrober.
    Étaler les 6 feuilles de brick sur le plan de travail et les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Répartir les flageolets au cumin au centre de chaque feuille, puis refermer à l'aide de pics en bois.
    Placer les aumônières sur une plaque allant au four et les enfourner à 200 °C (th. 7-8) pendant 5 à 10 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

  • 3

    Pendant ce temps, mixer le jus des Flageaolets Cassegrain avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les feuilles de coriandre pour obtenir une sauce onctueuse.

  • 4

    Déguster aussitôt les aumônières avec une cuillerée de sauce à la coriandre.

Le + du Chef

«Ces aumônières seront délicieuses en entrée mais elles pourront aussi accompagner une viande de manière originale.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Des aumônières de feuilles de brick garnies de Flageolets Cassegrain légèrement parfumés au miel et au cumin, servies avec une sauce à la coriandre.

(3 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Flageolets cuisinés Cassegrain : 1 g
·