Recette de Quiche individuelle aux poivrons

Un flan cuit sur un fond de pâte feuilletée avec des lanières de poivron rouge.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Crème fraîche épaisse : 125 g
  • Lait 1/2 écrémé : 5 cl
  • Poivron confit : 150 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Beurre doux : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
    Beurrer les fonds de tartelettes, puis foncer la pâte. Poser une feuille de cuisson dessus et la remplir de plombs de cuisson.
    Enfourner ensuite durant 10 min.

  • ETAPE 2

    Tailler les poivrons en fines lanières.
    Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonner de sel fin et de poivre du moulin.

  • ETAPE 3

    Répartir les poivrons sur les fonds de pâte, puis verser le mélange oeufs-crème dessus.
    Enfourner pendant 20 min (le dessus doit être doré et l'appareil pris).

Le + du Chef

«Dégustez cette quiche avec une salade verte parfaitement assaisonnée. Le beurre sert à "coller" la pâte afin de bien la faire adhérer aux fonds de tartelettes.»

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