En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Soupe de fraises et réduction de vin rouge aux épices

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver et équeuter les fraises, puis les tailler en quartiers.

  • 2

    Réunir les autres ingrédients dans une casserole en ayant pris soin d'écraser les capsules de cardamome. Faire réduire à feu doux jusqu'à obtention d'une texture sirupeuse. Enlever alors les épices et laisser refroidir.

  • 3

    Mélanger ensuite délicatement le sirop ainsi obtenu aux fraises.
    Dresser dans des verrines et déguster bien frais.

Le + du Chef

«Afin d'apporter de la fraîcheur à ce dessert, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ciselées.»

·