Recette de Fondue de chocolat noir à l'orange, brochette de fruits de saison

Soupe de chocolat noir parfumée à l'orange, accompagnée de fruits variés montés en brochette.

  • Temps de préparation
    25mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Chocolat noir : 600 g
  • Jus d'orange : 20 cl
  • Ananas victoria : 1 pièce(s)
  • Pomme(s) : 500 g
  • Poire(s) : 500 g
  • Mangue(s) : 1 pièce(s)

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Faire bouillir le jus d'orange et ajouter le chocolat coupé en morceaux. Mélanger soigneusement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtention d'une soupe bien lisse.

  • ETAPE 2

    Éplucher les fruits de saison, puis les tailler en fines lamelles ou en quartiers.
    Réaliser ensuite des brochettes de fruits à l'aide de pics en bois.

  • ETAPE 3

    Tremper les fruits dans le chocolat.
    A déguster sans modération.

Le + du Chef

«Utilisez toujours une spatule et jamais un fouet pour mélanger du chocolat fondu afin de conserver la brillance naturelle du cacao.»

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