Recette de Glaçage au sucre glace

Une recette simple pour terminer un gâteau ou pour le parfumer avant de le servir.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    2mn
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(14 votes) 4.2/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Sucre glace : 250 g
  • Jus de citron : 5 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mettre le sucre glace dans un bol et ajouter le jus de citron progressivement. Après avoir versé 2/3 du jus, bien mélanger au fouet afin de vérifier la texture (elle doit être fluide mais non coulante). Le sucre ayant tendance à fondre, la texture finale est obtenue 1 à 2 min après l'incorporation du citron.

  • ETAPE 2

    Laisser ce glaçage croûter à température ambiante et l'utiliser rapidement.

Le + du Chef

«Utilisez d'autres liquides que le jus de citron. Pour un glaçage neutre, préférez le blanc d'oeuf à l'eau.»

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