Recette de Glaçage au sucre glace
Une recette simple pour terminer un gâteau ou pour le parfumer avant de le servir.
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2mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Sucre glace : 250 g
- Jus de citron : 5 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Mettre le sucre glace dans un bol et ajouter le jus de citron progressivement. Après avoir versé 2/3 du jus, bien mélanger au fouet afin de vérifier la texture (elle doit être fluide mais non coulante). Le sucre ayant tendance à fondre, la texture finale est obtenue 1 à 2 min après l'incorporation du citron.
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ETAPE 2
Laisser ce glaçage croûter à température ambiante et l'utiliser rapidement.
Le + du Chef
«Utilisez d'autres liquides que le jus de citron. Pour un glaçage neutre, préférez le blanc d'oeuf à l'eau.»
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