En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Petits poivrons farcis au fromage de chèvre et chapelure de jambon cru

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Disposer les tranches de jambon entre 2 feuilles de papier sulfurisé, puis entre 2 plaques de cuisson (pour maintenir le jambon bien à plat pendant la cuisson).
    Enfourner les tranches pendant 10 min. Lorsqu'elles sont bien dorées, les laisser refroidir complètement.
    Les disposer ensuite dans un mixeur et les réduire en poudre, puis réserver à température ambiante.

  • 2

    Égoutter les pimientos del Piquillos.
    Couper les olives noires en petits dés, puis les mélanger au chèvre frais sans trop travailler ce dernier pour ne pas rendre la préparation trop fluide. En farcir ensuite les pimientos et les conserver au frais.

  • 3

    Assaisonner le mesclun de salade d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre.
    Servir les pimientos accompagnés de salade et décorer de feuilles de coriandre.

Le + du Chef

«Vous pouvez mettre un peu de piment d'Espelette dans le fromage frais pour ajouter une note légèrement piquante à cette entrée.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Petits poivrons confits farcis au fromage de chèvre et aux olives, accompagnés d'une poudre de chips de jambon cru.

(48 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Pimientos : 8 pièce(s)
  • Pyramide de chèvre frais : 300 g
  • Olive(s) noire(s) : 30 g
  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 4 pièce(s)
  • Vinaigre balsamique : 3 cl
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
·