Minestrone de fruits à la cannelle
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(1 note)
Une recette de salade de fruits simple et goûteuse, dont le succès réside dans la présentation et la découpe régulière des fruits.
20min
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Pomme(s)
1 pièce(s)
Poire(s)
1 pièce(s)
Raisin blanc
200 g
Orange(s)
1 pièce(s)
Orzo ( petites pâtes)
50 g
Sucre en poudre
40 g
Bâton(s) de cannelle
1 pièce(s)
Poudre d'amande
20 g
Beurre doux
10 g
Descriptif de la recette
1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours
- Éplucher les fruits (pomme et poire).
2. Le minestrone
Tailler la pommes en dés de 5 mm.
Tailler la poire en bâtonnets de 1 cm de long.
Couper les raisins en 2 ou en 4 selon leur taille.
Peler l'orange à vif et prélever les suprêmes.
Dans une casserole large, mettre le beurre à fondre et ajouter une cuillerée de sucre. Colorer rapidement les pommes, puis ajouter les pâtes, la cannelle et 1 grand verre d'eau (environ 3 fois le volume des pâtes). Après 5 min, ajouter les poires et terminer la cuisson des pâtes (environ 5 min).
En fin de cuisson, ajouter la poudre d'amande et le reste de sucre. La texture doit rester humide avec un peu de sirop dans la préparation, terminer en ajoutant les raisins et l'orange.
Servir ce minestrone chaud, tiède ou froid.
Tailler la poire en bâtonnets de 1 cm de long.
Couper les raisins en 2 ou en 4 selon leur taille.
Peler l'orange à vif et prélever les suprêmes.
Dans une casserole large, mettre le beurre à fondre et ajouter une cuillerée de sucre. Colorer rapidement les pommes, puis ajouter les pâtes, la cannelle et 1 grand verre d'eau (environ 3 fois le volume des pâtes). Après 5 min, ajouter les poires et terminer la cuisson des pâtes (environ 5 min).
En fin de cuisson, ajouter la poudre d'amande et le reste de sucre. La texture doit rester humide avec un peu de sirop dans la préparation, terminer en ajoutant les raisins et l'orange.
Servir ce minestrone chaud, tiède ou froid.
Le + du Chef
«L'orzo : ce sont de petites pâtes en forme de grain de riz. Vous pouvez les remplacer par n'importe quel type de petites pâtes et vous adapterez alors le temps de cuisson.
»
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