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Recette de Bellini champagne

Descriptif de la recette
  • 1Avant de réaliser le cocktail

    Placer des coupes à champagne au réfrigérateur.
    Mixer les pêches au sirop avec très peu de sirop, puis tamiser pour obtenir une purée fine.

  • 2Le cocktail

    Verser 2 cuillères à soupe de purée de pêches dans un verre à champagne, puis ajouter la crème de pêche.
    Compléter de champagne au dernier moment.

Le + du Chef

«En été, réalisez la purée de pêches avec des fruits frais et crus. N'hésitez pas à mixer la peau avec la pulpe, vous obtiendrez une couleur légèrement rosée. »

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Un cocktail d'origine vénitienne à base de purée de pêches et de champagne.

(70 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Crême de pêche : 1 cl
  • Champagne : 8 cl
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