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Recette de Bellini champagne

Recette de Bellini champagne

Un cocktail d'origine vénitienne à base de purée de pêches et de champagne.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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(276 votes) 3.5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pêche(s) au sirop léger : 1 pièce(s)
  • Crême de pêche : 1 cl
  • Champagne : 8 cl
Descriptif de la recette
  • 1. AVANT DE RÉALISER LE COCKTAIL

    Placer des coupes à champagne au réfrigérateur.
    Mixer les pêches au sirop avec très peu de sirop, puis tamiser pour obtenir une purée fine.

  • 2. LE COCKTAIL

    Verser 2 cuillères à soupe de purée de pêches dans un verre à champagne, puis ajouter la crème de pêche.
    Compléter de champagne au dernier moment.

Le + du Chef

«En été, réalisez la purée de pêches avec des fruits frais et crus. N'hésitez pas à mixer la peau avec la pulpe, vous obtiendrez une couleur légèrement rosée. »

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