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Recette de Onion rings

Recette de Onion rings

De délicieuses rondelles d'oignons frites, croustillantes à souhait : une succulente alternative aux frites !

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    3mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Oignon(s) : 3 pièce(s)
  • Farine de blé : 150 g
  • Levure chimique : 5 g
  • Sel fin : 1 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Chapelure de mie de pain : 35 g
  • Huile de friture : 1 l
  • Sel fin : 4 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Faire chauffer l'huile à 180 °C dans une friteuse.
    Éplucher les oignons et les émincer en rondelles de 3 à 4 cm d'épaisseur en séparant bien les anneaux. Réserver.

  • ETAPE 2

    Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf et le lait.
    Tremper les rondelles d'oignons dans le mélange de farine à l'aide d'une fourchette. Tremper ensuite les rondelles farinées dans le mélange oeuf-lait. Rouler les anneaux 1 par 1 dans la chapelure pour bien les en enrober.
    Émietter chaque rondelle 1 à 1.

  • ETAPE 3

    Frire les anneaux pendant 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
    Saler et servir aussitôt.

Le + du Chef

«Ces "onion rings" sont l'accompagnement parfait des hamburgers mais ils conviendront aussi très bien à des filets de poisson.»

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