Recette de Shortcake aux fraises

Un délicieux petit gâteau britannique qui accompagnera merveilleusement le thé !

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour le gâteau
  • Farine de blé : 240 g
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Huile de tournesol : 12 cl
  • Eau : 16 cl
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Vanille en poudre : 2 pincée(s)
  • Blanc(s) d'oeuf : 4 pièce(s)
  • Pour la crème
  • Crème liquide entière : 50 cl
  • Sucre glace : 10 g
  • Vanille liquide : 0 cl
  • Pour le reste de la recette
  • Fraise(s) : 400 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE GÂTEAU

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Mélanger l'ensemble des ingrédients secs dans un grand bol. Faire un puits au centre, puis incorporer les ingrédients liquides et les mélanger soigneusement dans le trou à l'aide d'une cuillère en bois.
    Monter les blancs d'oeufs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

    Verser la préparation dans 2 moules de 20 cm et enfourner à 180 °C (th. 6) pendant 25 min à 30 min. Laisser ensuite refroidir.

  • 2. POUR LA CRÈME

    Battre la crème liquide très froide dans un bol, ajouter la vanille et le sucre glace et continuer de battre jusqu'à ce que la crème ait une consistance bien épaisse.

  • 3. POUR LA FINITION

    Laver les fraises, les équeuter et les couper en 2.
    A l'aide d'un couteau dentelé, couper chaque gâteau en 2 disques puis garnir chaque couche de crème fouettée et de fraises. Saupoudrer ensuite le tout de sucre glace, puis réfrigérer pendant environ 1 h.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à remplacer les fraises par des framboises ou d'autres fruits rouges.»

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