Image recette Bread pudding

Bread pudding

(109 notes)
Un dessert délicieux et un bon moyen de recycler les restes de pain sec !
15min
45min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Lait 1/2 écrémé
1 l

Oeuf(s)
4 pièce(s)

Vanille liquide
0 cl

Cannelle en poudre
5 g

Pain
215 g

Cassonade
100 g

Raisin(s) sec(s) noir(s)
50 g

Beurre doux
50 g


Descriptif de la recette

Couper le pain rassis en petits morceaux, puis le disposer dans un moule beurré de 22 cm et ajouter les raisins secs.
Préchauffer le four à 180 °C.

Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux. Ajouter la vanille, la cassonade et la cannelle, mélanger puis retirer du feu.
Faire fondre le beurre à feu doux.
Battre les œufs, puis ajouter progressivement le beurre fondu et le lait chaud. Verser ensuite l'ensemble de la préparation dans le moule et la saupoudrer de cannelle.

Enfourner pendant 45 min à 1 h, jusqu'à ce que le centre du pudding soit pris (Vérifiez avec la pointe d'un couteau).

Le + du Chef

«Un délice à servir nature, ou avec du sirop d'érable pour une touche anglo-saxonne.»

Les techniques associées

Comment choisir et utiliser ses couteaux.

Comment choisir et utiliser ses couteaux.

Comment aiguiser un couteau

Comment aiguiser un couteau

Comment utiliser un couteau

Comment utiliser un couteau