Recette de Pizza margherita

Créée en 1889 pour la reine Marguerite de Savoie, cette pizza est relativement simple, mais délicieuse : reprenant les couleurs du drapeau italien (vert, blanc, rouge), elle comporte peu d'ingrédients : tomates, basilic, mozzarella, huile d'olive.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 1 pièce(s)
  • Purée de tomate fraîche : 400 g
  • Mozzarella : 125 g
  • Basilic : 1 botte(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Poivre noir : 1 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Laver le basilic et l'essorer soigneusement. Couper la mozzarella en fines tranches.

  • ETAPE 3

    Étaler la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, puis la piquer légèrement avec une fourchette. La badigeonner ensuite de tomates concassées, ajouter les tranches de mozzarella et assaisonner.

  • ETAPE 4

    Enfourner pendant 15 à 20 min.
    A la sortie du four, ajouter un filet d'huile d'olive et le basilic fraîchement ciselé.

Le + du Chef

«Vous pouvez également utiliser de la sauce tomate toute prête.»

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