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Recette de Pizza napolitaine

Une délicieuse pizza composée de tomates, de basilic, d'origan, d'ail, d'anchois, de Mozzarella di Bufala et d'huile d'olive. Protégée par le label STG (Spécialité Traditionnelle Garantie) depuis 2008, la pizza napolitaine est ronde et cuite au feu de bois.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    13mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) : 400 g
  • Gousse(s) d'ail : 3 pièce(s)
  • Anchois frais marinés : 12 pièce(s)
  • Basilic : 0.125 botte(s)
  • Origan : 5 branche(s)
  • Mozzarella : 250 g
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Émincer finement les gousses d'ail. Couper la mozzarella en fines tranches. Répéter l'opération pour les tomates.

  • ETAPE 2

    Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).
    Sortir la plaque du four et étaler la pâte dessus. La badigeonner d'huile d'olive, la parsemer d'ail et de quelques lamelles de mozzarella, puis disposer quelques rondelles de tomates par-dessus. Parsemer le tout d'origan, puis ajouter le reste de mozzarella.

  • ETAPE 3

    Répartir les filets d'anchois sur la pizza, la parsemer de basilic frais et l'arroser d'un filet d'huile d'olive, puis enfourner durant 15 à 20 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter à cette pizza des câpres ainsi que des olives noires. »

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