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Recette de Spanakopita (feuilleté grec aux épinards)

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Équeuter les épinards et les laver à grande eau.
    Éplucher l'oignon et l'ail, puis les ciseler finement.
    Hacher les herbes.

  • 2

    Faire revenir l'oignon et l'ail dans une large poêle. Ajouter les épinards bien essorés ainsi que les herbes hachées. Saler légèrement, poivrer et incorporer les épices.

  • 3

    Préchauffer le four à 180 °C.
    Mettre le beurre à fondre avec l'huile d'olive.
    Battre les oeufs et incorporer la feta émiettée, puis les mélanger avec les épinards.
    Dans un moule à tarte, disposer 5 feuilles de brick en badigeonnant successivement chaque feuille de beurre fondu. Ajouter le mélange d'épinards, puis recouvrir avec les 5 autres feuilles de brick beurrées.
    Enfourner pendant 30 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les feuilles de brick par des feuilles de pâte filo.»

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