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Recette de Pavé de saumon mi-cuit, purée de pommes de terre

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher les pommes de terre, puis les couper en morceaux. Les cuire ensuite pendant 15 min dans 2 litres d'eau avec le gros sel. Vérifier la cuisson.

    Faire bouillir la crème, le lait et le beurre.
    Égoutter les pommes de terre, puis les écraser en ajoutant le lait. Assaisonner.

  • 2La cuisson du saumon

    Concasser les épices, assaisonner les pavés avec le mélange de poivre d'érable, puis les cuire à feu doux (côté peau) dans l'huile d'olive chaude pendant 6 min.

    Dresser le saumon avec la purée et terminer par une pincée de sel.

Le + du Chef

«Ce mélange est aussi idéal pour des viandes grillées ou des volailles.»

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Une recette simplissime pour un résultat inratable : une purée onctueuse et crémeuse et un pavé de saumon juste cuit et assaisonné d'un mélange d'épices à l'érable.

(42 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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