Recette de Pommes caramélisées et financier à la cannelle
Ingrédients pour personnes
- Beurre doux : 150 g
- Farine de blé : 50 g
- Blanc(s) d'oeuf : 150 g
- Sucre glace : 175 g
- Poudre d'amande : 85 g
- Cannelle en poudre : 10 g
- Pomme(s) : 3 pièce(s)
- Sucre en poudre : 100 g
- Crème fraîche épaisse : 150 g
- 1Pour les financiers
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Faire fondre le beurre et le cuire jusqu'à ce qu'il devienne noisette (quand il commence à brunir). Laisser tiédir.
Mélanger la farine, le sucre glace, les amandes en poudre et la cannelle en poudre. Ajouter les blancs d'oeufs et le beurre noisette, et bien mélanger. Verser la pâte à financier dans des moules en silicone, les enfourner et les faire cuire 10 minutes. Laisser refroidir. - 2Pour les pommes caramélisées
Verser le sucre semoule dans une casserole et le faire fondre sans remuer pour obtenir un caramel. Ajouter les pommes dans la casserole et les faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles ramollissent et soient enrobées de caramel.
- 3Pour servir
Servir les financiers à côté des pommes caramélisées et terminer avec une cuillerée de crème fraîche.
«Les financiers se conservent très bien quelques jours dans une boîte hermétique, à température ambiante.»
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Ajouter à ma liste de courses Des pommes en morceaux cuites dans un caramel, accompagnées de petits financiers à la cannelle.
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20mn
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10mn
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30mn
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Facile
