Recette de Toast de chèvre frais, pomme et menthe

Recette de Toast de chèvre frais, pomme et menthe

Toast garni de fromage de chèvre frais parfumé à la menthe fraîche, de pommes et d'oignon rouge.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Tranche(s) de pain de campagne : 6 pièce(s)
  • Buche(s) de chèvre(s) frais : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Pour la garniture
  • Pomme(s) : 1 pièce(s)
  • Oignon(s) rouge(s) : 0.5 pièce(s)
  • Cive verte d'oignon : 2 pièce(s)
  • Menthe fraîche : 2 branche(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four en position gril.
    Verser un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain, puis les enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur une face.

  • ETAPE 2

    Éplucher l'oignon rouge et le ciseler en petits dés. Effeuiller et ciseler la menthe. Laver la pomme et la couper en bâtonnets. Émincer la cive.

  • ETAPE 3

    Écraser la bûche de chèvre frais en l'assaisonnant de sel et de poivre afin d'obtenir un mélange onctueux. Ajouter ensuite l'oignon rouge et la menthe.

  • ETAPE 4

    Garnir les tranches de pain de campagne de fromage frais, puis ajouter les bâtonnets de pomme et la cive émincée.
    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Si vous souhaitez réaliser cette recette à l'avance, garnissez les toasts au dernier moment pour qu'ils ne ramollissent pas.»

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