Recette de Panna cotta rose-framboise et litchi

Recette de Panna cotta rose-framboise et litchi

Crème gélifiée réalisée avec du Saveur Framboise Béghin Say, parfumée à la rose et accompagnée de litchis.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Crème liquide entière : 60 cl
  • Saveur Framboise Beghin Say : 50 g
  • Eau de rose : 5 cl
  • Feuille(s) de gélatine de 2 g : 2 pièce(s)
  • Litchi(s) : 12 pièce(s)
  • Framboise(s) fraîche(s) : 150 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
    Verser 40cl de crème liquide dans un récipient à part.
    Faire tiédir les 20 cl restants avec le Saveur Framboise et l'eau de rose. Egoutter la gélatine et la faire fondre dans la crème. Verser cette préparation dans les 40cl de crème du récipient à part. Mélanger.
    Verser la préparation dans des verrines individuelles et faire prendre au frais pendant au moins 1 h.
    Eplucher et dénoyauter les litchis, et les couper en petits cubes.
    Au moment de servir, répartir les dés de litchis sur les panna cotta, et ajouter quelques framboises.

Le + du Chef

«A la place des litchis, vous pouvez aussi garnir les panna cotta d'un coulis de fruits rouges.»

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