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Recette de Crumble d'ananas à la vanille en 2 façons

Descriptif de la recette
  • 1Pour le crumble

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
    Mélanger à la main tous les ingrédients du crumble afin d'obtenir une pâte ressemblant à du sable grossier. Répartir cette pâte sur une plaque allant au four, garnie d'une feuille de cuisson et cuire pendant 8 min à 200 °C. Sortir du four et laisser refroidir 15 min environ.

  • 2Pour la compotée et le dressage

    Éplucher les ananas à l'aide d'un couteau-scie, les couper en 4 et retirer le coeur. Couper ensuite un ananas et demi en petits morceaux. Réserver l'autre moitié que vous coupez en morceaux réguliers.
    Dans une cocotte, disposer les morceaux d'ananas, ajouter un petit verre d'eau, et cuire à couvert, jusqu'à évaporation du jus. Lorsque l'ananas est cuit, le retirer du feu.
    L'écraser à la fourchette, puis ajouter les dés crus. Ajouter le sucre à la Vanille Bourbon. Mélanger délicatement.

  • 3Pour le dressage

    Dans des verrines, disposer la compotée d'ananas et la parsemer de crumble.
    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez accompagner ce dessert d'une boule de glace vanille.»

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Compotée d'ananas cru et cuit au sucre à la Vanille Bourbon Béghin Say, garnie d’un biscuit crumble.

(29 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  15mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Ananas : 2 pièce(s)
  • Sucre à la Vanille Bourbon Béghin Say : 80 g

    Pour le crumble
  • Beurre doux : 100 g
  • Sucre en poudre : 100 g
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