Recette de Camembert farçi à la pomme

Un fromage camembert entier, coupé en deux et garni d'une galette de pomme sautée et parfumé au Calvados.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    1j
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Camembert de Normandie : 1 pièce(s)
  • Pomme(s) : 1 pièce(s)
  • Calvados : 1 cl
  • Beurre doux : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Tailler la pomme en fine julienne.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle, faire fondre le beurre et disposer la julienne de pomme en une galette d'environ 1 cm d'épaisseur. Après 5 min, mélanger et augmenter le feu pour saisir, ajouter le calvados. Quand les pommes sont caramélisés, les renverser sur une assiette filmée et leur donner la forme d'une galette de la taille d'un camembert. Laisser ensuite refroidir 30 minutes au frais.

  • ETAPE 3

    Ouvrir le camembert (pas trop fait et bien froid) en 2 dans la hauteur, puis déposer la galette de fruits sur l'une des moitiés. Recouvrir ensuite avec l'autre moitié et envelopper le tout de film alimentaire. Laisser reposer au frais de 12 à 48 h.

Le + du Chef

«Pour former la galette , utiliser le couvercle de la boite. »

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