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Recette de Poulet rôti à la pomme et aux noix de cajou

Un poulet entier cuit avec des quartiers de pomme et une croûte de noix de cajou.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    50mn
  • Temps de repos
    10mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Poulet(s) blanc(s) (1,3 kg) : 1 pièce(s)
  • Huile d'arachide : 3 cl
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
  • Pomme(s) : 2 pièce(s)
  • Noix de cajou : 100 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gros sel : 10 g
  • Beurre doux : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Sortir le poulet du réfrigérateur 10 min avant de le cuire.
    Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).
    Concasser les noix de cajou.
    Éplucher et couper les pommes en quartiers.

  • ETAPE 2

    A l'intérieur du poulet, mettre l'ail, les pommes et le gros sel.
    A l'aide d'un pinceau, badigeonner le poulet d'huile sur toute la peau, puis l'assaisonner de sel et de poivre.

  • ETAPE 3

    Dans un plat à sa taille, poser le poulet sur une cuisse et enfourner durant 15 min. Retourner ensuite le poulet sur l'autre cuisse et poursuivre la cuisson pendant encore 15 min.
    Pour finir, placer la volaille sur le dos, ajouter le morceau de beurre et les noix de cajou. Laisser rôtir durant 20 min. Tout au long de la cuisson, l'arroser de jus de cuisson.

  • ETAPE 4

    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Les pommes vont apporter de l'humidité qui vous donnera un poulet ultra moelleux. »

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