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Recette de Rösti à la pomme au lard fumé et oignons nouveaux

Ingrédients pour personnes

  • Tranche(s) de lard fumé : 8 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Tailler les tranches de lard en fins lardons. Émincer les oignons nouveaux en fines lamelles.

  • 2

    Dans une poêle chaude, faire suer les lardons puis ajouter les oignons nouveaux émincés.

  • 3

    Éplucher les pommes de terre et la pomme et les râper à la mandoline, puis les mélanger avec les lardons et les oignons, saler légèrement et poivrer.. Ajouter les oeufs, assaisonner puis former des boulettes.
    Colorer à l'huile d'olive dans une poêle, cuire environ 5 minutes de chaque coté.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi réaliser un grand rösti que vous partagerez ensuite. »

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