Recette de Rösti à la pomme au lard fumé et oignons nouveaux

de petites galettes de pommes de terre, frites et parfumées à la pomme, au lard et aux oignons.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(1 vote) 5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pomme(s) de terre à chair ferme : 500 g
  • Pomme(s) : 1 pièce(s)
  • Oignon(s) nouveau(x) : 1 botte(s)
  • Tranche(s) de lard fumé : 8 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Tailler les tranches de lard en fins lardons. Émincer les oignons nouveaux en fines lamelles.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle chaude, faire suer les lardons puis ajouter les oignons nouveaux émincés.

  • ETAPE 3

    Éplucher les pommes de terre et la pomme et les râper à la mandoline, puis les mélanger avec les lardons et les oignons, saler légèrement et poivrer.. Ajouter les oeufs, assaisonner puis former des boulettes.
    Colorer à l'huile d'olive dans une poêle, cuire environ 5 minutes de chaque coté.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi réaliser un grand rösti que vous partagerez ensuite. »

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique