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Recette de Bagel, volaille, roquette et pomme

Ingrédients pour personnes

  • Bagel(s) : 6 pièce(s)
  • Blanc(s) de poulet : 3 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Curry : 3 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Fromage frais : 50 g
  • Pomme(s) : 1 pièce(s)
  • Moutarde à l'ancienne : 40 g
  • Miel : 20 g
  • Roquette : 24 f
Descriptif de la recette
  • 1

    Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, cuire les volailles 3 min sur chaque face, les assaisonner avec le curry, le sel et le poivre. Les laisser ensuite refroidir.

  • 2

    Mélanger la moutarde avec le fromage et le miel.
    Tailler les filets de volaille en fines tranches.
    Tailler la pomme en tranches fines.

  • 3

    Préchauffer le gril du four.
    Couper les bagels en 2 dans la hauteur, puis les passer sous le gril du four pendant quelques minutes.

  • 4

    Badigeonner les pains de mélange de moutarde, déposer dessus les lamelles de pomme puis les garnir de tranches de volaille. Terminer avec quelques feuilles de roquette.

Le + du Chef

«Déguster vos bagels tièdes, le contraste entre la pomme fraîche, la salade et la volaille. »

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