Bagel, volaille, roquette et pomme
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(1 note)
Un délicieux sandwich sur une base de pain rond traditionnel avec une garniture de volaille au curry, de pomme et de roquette.
30min
3min
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Ingrédients pour
6 pers.
Bagel(s)
6 pièce(s)
Blanc(s) de poulet
3 pièce(s)
Huile d'olive
3 cl
Curry
3 g
Sel fin
6 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Fromage frais
50 g
Pomme(s)
1 pièce(s)
Moutarde à l'ancienne
40 g
Miel
20 g
Roquette
24 f
Descriptif de la recette
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, cuire les volailles 3 min sur chaque face, les assaisonner avec le curry, le sel et le poivre. Les laisser ensuite refroidir.
Mélanger la moutarde avec le fromage et le miel.
Tailler les filets de volaille en fines tranches.
Tailler la pomme en tranches fines.
Préchauffer le gril du four.
Couper les bagels en 2 dans la hauteur, puis les passer sous le gril du four pendant quelques minutes.
Badigeonner les pains de mélange de moutarde, déposer dessus les lamelles de pomme puis les garnir de tranches de volaille. Terminer avec quelques feuilles de roquette.
Mélanger la moutarde avec le fromage et le miel.
Tailler les filets de volaille en fines tranches.
Tailler la pomme en tranches fines.
Préchauffer le gril du four.
Couper les bagels en 2 dans la hauteur, puis les passer sous le gril du four pendant quelques minutes.
Badigeonner les pains de mélange de moutarde, déposer dessus les lamelles de pomme puis les garnir de tranches de volaille. Terminer avec quelques feuilles de roquette.
Le + du Chef
«Déguster vos bagels tièdes, le contraste entre la pomme fraîche, la salade et la volaille.
»
Les techniques associées
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