Recette de Salade de choux crus et pommes

Recette de Salade de choux crus et pommes

Une salade sucrée-salée très croquante réalisée avec du chou rouge et du chou blanc crus, des morceaux de pommes et de fruits secs.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Chou(x) rouge(s) : 0.25 pièce(s)
  • Chou(x) blanc(s) : 0.25 pièce(s)
  • Pomme(s) : 3 pièce(s)
  • Figue(s) sèche(s) : 20 g
  • Moutarde à l'ancienne : 15 g
  • Pignon(s) de pin : 20 g
  • Vinaigre de Xérès : 5 cl
  • Miel : 20 g
  • Huile d'olive : 8 cl
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper les choux en 2 et enlever le coeur, puis les émincer finement.
    Couper les figues en petits dés.
    Laver les pommes et les couper également en petits dés.

  • ETAPE 2

    Réaliser la vinaigrette : mélanger le miel, la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre, puis incorporer l'huile en fouettant vivement.

  • ETAPE 3

    Mélanger les choux, les pommes, les figues et les pignons de pin et les assaisonner de vinaigrette.
    Servir bien frais.

Le + du Chef

«Ajoutez un peu de bacon grillé dans cette salade pour apporter du croustillant et une touche salée.»

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