En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Salade de choux crus et pommes

Recette de Salade de choux crus et pommes

Une salade sucrée-salée très croquante réalisée avec du chou rouge et du chou blanc crus, des morceaux de pommes et de fruits secs.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(100 votes) 3.3/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Chou(x) rouge(s) : 0.25 pièce(s)
  • Chou(x) blanc(s) : 0.25 pièce(s)
  • Pomme(s) : 3 pièce(s)
  • Figue(s) sèche(s) : 20 g
  • Moutarde à l'ancienne : 15 g
  • Pignon(s) de pin : 20 g
  • Vinaigre de Xérès : 5 cl
  • Miel : 20 g
  • Huile d'olive : 8 cl
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper les choux en 2 et enlever le coeur, puis les émincer finement.
    Couper les figues en petits dés.
    Laver les pommes et les couper également en petits dés.

  • ETAPE 2

    Réaliser la vinaigrette : mélanger le miel, la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre, puis incorporer l'huile en fouettant vivement.

  • ETAPE 3

    Mélanger les choux, les pommes, les figues et les pignons de pin et les assaisonner de vinaigrette.
    Servir bien frais.

Le + du Chef

«Ajoutez un peu de bacon grillé dans cette salade pour apporter du croustillant et une touche salée.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique