Recette de Napolitain

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Beurrer et fariner 2 moules à manqué rectangulaires identiques.

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et la levure jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Répartir équitablement la préparation dans 2 saladiers.
Dans le premier, incorporer la vanille liquide et dans l'autre, la moitié du cacao.

Verser la pâte à la vanille dans un moule et la pâte au chocolat dans le second. Enfourner pendant 25 min (le gâteau doit rester moelleux).
Sortir du four, laisser refroidir et démouler.

Mélanger dans un bol le lait concentré sucré et le cacao restant.

Couper le biscuit à la vanille en 2 parties dans le sens de l'épaisseur. Faire de même avec le biscuit au chocolat.
Déposer une couche de biscuit à la vanille sur un plat, puis étaler dessus un peu de crème chocolatée à l'aide d'une spatule. Déposer le biscuit au chocolat dessus, puis répartir de nouveau de la crème chocolatée dessus. Déposer enfin le dernier biscuit à la vanille.

Mélanger le sucre glace avec quelques gouttes d'eau jusqu'à obtention d'un glaçage très blanc et ferme (il ne doit pas couler). Étaler le glaçage à la spatule sur le gâteau, puis le saupoudrer de vermicelles au chocolat. Conserver ensuite au frais.

Au moment de servir, découper le gâteau en 2 pour obtenir 2 napolitains.