Recette de Napolitain

Descriptif de la recette

• 1. POUR LE GÂTEAU AU YAOURT

  Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  Beurrer et fariner 2 moules à manqué rectangulaires identiques.
  
  Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et la levure jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
  Répartir équitablement la préparation dans 2 saladiers.
  Dans le premier, incorporer la vanille liquide et dans l'autre, la moitié du cacao.
  
  Verser la pâte à la vanille dans un moule et la pâte au chocolat dans le second. Enfourner pendant 25 min (le gâteau doit rester moelleux).
  Sortir du four, laisser refroidir et démouler.
  

• 2. POUR LE NAPPAGE AU CHOCOLAT

  Mélanger dans un bol le lait concentré sucré et le cacao restant.

• 3. POUR LE MONTAGE

  Couper le biscuit à la vanille en 2 parties dans le sens de l'épaisseur. Faire de même avec le biscuit au chocolat.
  Déposer une couche de biscuit à la vanille sur un plat, puis étaler dessus un peu de crème chocolatée à l'aide d'une spatule. Déposer le biscuit au chocolat dessus, puis répartir de nouveau de la crème chocolatée dessus. Déposer enfin le dernier biscuit à la vanille.
  

• 4. POUR LE NAPPAGE GLAÇÉ

  Mélanger le sucre glace avec quelques gouttes d'eau jusqu'à obtention d'un glaçage très blanc et ferme (il ne doit pas couler). Étaler le glaçage à la spatule sur le gâteau, puis le saupoudrer de vermicelles au chocolat. Conserver ensuite au frais.
  
  Au moment de servir, découper le gâteau en 2 pour obtenir 2 napolitains.