En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Salade de roquefort, pomme et noix

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver et bien essorer la mâche. Couper avec un couteau des petits morceaux de roquefort. Concasser les noix grossièrement. Mélanger l'huile d'olive avec l'huile de noix et le vinaigre balsamique.

  • 2

    Couper les pommes non épluchées en 4, enlever les pépins. Couper les quartiers en fines lamelles dans la longueur.

  • 3

    Dans dans assiettes, faire des dômes de mâche et répartir harmonieusement les lamelles de pomme, les noix et le roquefort.
    Assaisonner avec la vinaigrette, la fleur de sel et le poivre.

Le + du Chef

«Pour plus de facilité, couper les lamelles de pomme en démarrant de l'intérieur vers l'extérieur des quartiers.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Salade de mâche aux pommes, éclats de noix et huile de noix agrémentée de pépites de roquefort.

(103 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Roquefort : 150 g
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Huile de noix : 2 cl
  • Vinaigre balsamique : 5 cl
  • Fleur de sel : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
·