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Recette de Salade de légumes et pomme rouge

Descriptif de la recette
  • 1

    Dans un bol, mélanger le jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonner de sel et de piment, ajouter la fleur de thym puis réserver.

  • 2

    Laver les fruits et les légumes.
    Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe. Retirer les parties blanches ainsi que les pépins, puis les tailler en fines lamelles. Tailler les courgettes en fines lamelles à l'aide d'un économe. Les réserver dans un bol avec 1 cuillerée de vinaigrette.

  • 3

    Tailler les olives, les tomates, les raisins et les artichauts en quartiers.
    Éplucher la pomme, puis la tailler en fine brunoise.
    Mélanger les ingrédients avec 1 cuillerée de vinaigrette.

  • 4

    Dresser la salade de petits légumes et fruits en cercle, au centre de l'assiette, disposer autours les lamelles de poivron et de courgette, et finir avec un bouquet de roquette.

Le + du Chef

«Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches dans la salade. »

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Une salade de légumes crus et marinés accompagnée de fruits frais.

(49 votes)

  • Temps de préparation  25mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Fleur de sel : 6 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 6 pincée(s)
  • Roquette : 300 g
  • Pomme(s) : 1 pièce(s)
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