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Recette de Orange buttercream, crème au beurre à l'orange

Ingrédients pour pieces

  • Sel fin : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Crémer le beurre et la margarine à la spatule pendant 3 à 4 min. Ajouter le lait et le sel et bien mélanger. Incorporer progressivement le sucre glace.
    Si le mélange est trop sec, ajouter quelques gouttes de lait. S'il est trop souple, ajouter du sucre glace.

  • 2

    Conservation : 2 semaines dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
    Cette crème au beurre sans oeufs supporte très bien d'être intégrée à un gâteau conservé à température ambiante pendant 48 h.

Le + du Chef

«Les Américains utilisent de la graisse végétale blanche de la marque Crisco et non de la margarine ; vous pouvez en trouver dans les épiceries américaines. Il est également possible d'ajouter après le sucre glace 12 g de Meringue powder.»

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