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Recette de Orange buttercream, crème au beurre à l'orange

Une crème au beurre aromatisée à l'orange pour garnir vos gâteaux d'anniversaire.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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(24 votes) 2.9/5
Les ingrédients
Pour pieces
  • Beurre doux : 285 g
  • Margarine : 60 g
  • Lait 1/2 écrémé : 0.7 cl
  • Sucre glace : 680 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Crémer le beurre et la margarine à la spatule pendant 3 à 4 min. Ajouter le lait et le sel et bien mélanger. Incorporer progressivement le sucre glace.
    Si le mélange est trop sec, ajouter quelques gouttes de lait. S'il est trop souple, ajouter du sucre glace.

  • ETAPE 2

    Conservation : 2 semaines dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
    Cette crème au beurre sans oeufs supporte très bien d'être intégrée à un gâteau conservé à température ambiante pendant 48 h.

Le + du Chef

«Les Américains utilisent de la graisse végétale blanche de la marque Crisco et non de la margarine ; vous pouvez en trouver dans les épiceries américaines. Il est également possible d'ajouter après le sucre glace 12 g de Meringue powder.»

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