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Recette de Royal icing, glace royale de décor

Ingrédients pour pieces

  • Sucre glace : 225 g
  • Jus de citron : 1 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils commencent à être fermes, puis ajouter progressivement le sucre glace et quelques gouttes de jus de citron. Fouetter vigoureusement pendant 5 à 8 min, jusqu'à ce que le glaçage forme des pics.
    Couvrir ensuite de film alimentaire jusqu'à utilisation.

  • 2

    Conservation : 1 jour à température ambiante dans une boîte hermétique, 3 jours au réfrigérateur.

Le + du Chef

«Vous pouvez intensifier le goût du citron en ajoutant quelques gouttes d'extrait de citron.»

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Un glace royale idéale pour décorer vos cupcakes, gâteaux d'anniversaire, maisons en pain d'épice et autres pâtisseries colorées.

(12 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Difficile
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