Recette de Cuajada de yaourt

Un entremets typiquement espagnol entre le flan et le clafoutis, réalisé à base de yaourt nature délicieusement parfumé à la cannelle.

  • Temps de préparation
    25mn
  • Temps de cuisson
    45mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Yaourt(s) nature(s) : 1 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Farine de blé : 150 g
  • Lait 1/2 écrémé : 1 l
  • Sucre en poudre : 125 g
  • Sucre à la vanille : 8 g
  • Beurre doux : 50 g
  • Cannelle en poudre : 5 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Beurrer un moule à manqué et réserver.

  • ETAPE 2

    Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
    Dans un grand saladier, mélanger le yaourt et le beurre fondu. Ajouter les oeufs, le sucre et la farine et bien fouetter afin d'obtenir une pâte homogène. Ajouter le lait progressivement comme pour une pâte à crêpe.

  • ETAPE 3

    Verser la pâte dans le moule beurré, puis la saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle.
    Enfourner pendant 40 à 50 min.

  • ETAPE 4

    Déguster froid.

Le + du Chef

«Vérifiez bien la cuisson de la cuajada à l'aide de la pointe d'un couteau : le dessus doit être doré et l'intérieur bien pris.»

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