Cuajada de yaourt
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(31 notes)
Un entremets typiquement espagnol entre le flan et le clafoutis, réalisé à base de yaourt nature délicieusement parfumé à la cannelle.
25min
45min
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Ingrédients pour
6 pers.
Yaourt(s) nature(s)
1 pièce(s)
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Farine de blé
150 g
Lait 1/2 écrémé
1 l
Sucre en poudre
125 g
Sucre à la vanille
8 g
Beurre doux
50 g
Cannelle en poudre
5 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Beurrer un moule à manqué et réserver.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Dans un grand saladier, mélanger le yaourt et le beurre fondu. Ajouter les œufs, le sucre et la farine et bien fouetter afin d'obtenir une pâte homogène. Ajouter le lait progressivement comme pour une pâte à crêpe.
Verser la pâte dans le moule beurré, puis la saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle.
Enfourner pendant 40 à 50 min.
Déguster froid.
Beurrer un moule à manqué et réserver.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Dans un grand saladier, mélanger le yaourt et le beurre fondu. Ajouter les œufs, le sucre et la farine et bien fouetter afin d'obtenir une pâte homogène. Ajouter le lait progressivement comme pour une pâte à crêpe.
Verser la pâte dans le moule beurré, puis la saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle.
Enfourner pendant 40 à 50 min.
Déguster froid.
Le + du Chef
«Vérifiez bien la cuisson de la cuajada à l'aide de la pointe d'un couteau : le dessus doit être doré et l'intérieur bien pris.»
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