Chao Mein

Name: Chao Mein
Prep time: 1200 s
Cook time: 900 s
Total time: 2100 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 10 cl Sauce Soja; 10 g Fécule de maïs; 10 cl Eau; 5 cl Huile de tournesol; 6 pièce(s) Filet(s) de poulet (150 g); 5 pièce(s) Branche(s) de céleri; 1 pièce(s) Poivron(s) rouge(s); 1 pièce(s) Oignon(s); 300 g Fève(s) écossée(s); 20 g Sucre en poudre; 50 cl Consommé de boeuf; 300 g Nouille(s) chinoise(s); 20 g Gros sel; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

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(10 notes)

Nouilles chinoises sautées au wok et accompagnées de légumes et de poulet.

20min

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Sauce Soja

10 cl

Fécule de maïs

10 g

Eau

10 cl

Huile de tournesol

5 cl

Filet(s) de poulet (150 g)

6 pièce(s)

Branche(s) de céleri

5 pièce(s)

Poivron(s) rouge(s)

1 pièce(s)

Oignon(s)

1 pièce(s)

Fève(s) écossée(s)

300 g

Sucre en poudre

20 g

Consommé de boeuf

50 cl

Nouille(s) chinoise(s)

300 g

Gros sel

20 g

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter et réserver.
Ciseler l'oignon. Couper le poivron en petits dés, le céleri grossièrement et le poulet en fines lamelles.

Dans un récipient, mélanger la sauce soja, l'eau et la fécule de maïs.

Faire chauffer l'huile dans un wok, puis ajouter le sucre, le consommé de bœuf, le sel et le poivre. Couvrir et cuire pendant 10 min.
Mélanger et ajouter le poulet, puis cuire à feu vif durant 3 min. Ajouter ensuite le céleri, les oignons, les poivrons et les fèves. Finir par les nouilles et le mélange de sauce soja et poursuivre la cuisson durant 3 min en remuant sans arrêt.