Recette de Quiche Haricots Coco Cassegrain, chorizo et tomates cerises

Recette de Quiche Haricots Coco Cassegrain, chorizo et tomates cerises

Une quiche préparée avec des Haricots Coco Cassegrain, des petits dés de chorizo, du basilic et quelques tomates cerises.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s)
  • Haricots Coco cuisinés aux tomates Cassegrain : 1 boite(s)
  • Chorizo : 100 g
  • Tomate(s) cerise(s) : 150 g
  • Basilic : 3 branche(s)
  • Pour l'étape 2
  • Lait 1/2 écrémé : 15 cl
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 30 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Étaler la pâte et foncer avec celle-ci le moule préalablement beurré, puis réserver au réfrigérateur pendant 15 min.
    Couper le chorizo en petits dés. Laver les tomates cerises. Effeuiller et ciseler le basilic.

  • ETAPE 3

    Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs. Ajouter la crème, le lait et le basilic ciselé, puis assaisonner le tout de sel et de poivre.

  • ETAPE 4

    Disposer les Haricots Coco Cassegrain légèrement égouttés sur le fond de tarte, puis parsemer le tout de dés de chorizo. Verser ensuite l'appareil à quiche, puis répartir les tomates cerises.

  • ETAPE 5

    Enfourner à 200 °C (th. 6-7) pendant 30 min.
    A la sortie du four, laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Le + du Chef

«Pour réaliser une quiche végétarienne, remplacez le chorizo par des dés de poivron rouge.»

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