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Recette de Salade de penne aux Courgettes Cassegrain, chèvre frais, basilic et olives

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver et effeuiller le basilic, puis ciseler finement les feuilles. Couper le fromage de chèvre frais en cubes. Dénoyauter les olives et les couper en 4.

  • 2

    Mettre une grande quantité d'eau à bouillir, la saler à raison de 8 g de gros sel/litre. Cuire ensuite les pâtes "al dente" (elles doivent rester fermes), puis les refroidir sous un filet d'eau froide. Les égoutter soigneusement et verser un petit filet d'huile d'olive dessus pour éviter qu'elles ne collent.
    Ajouter les Courgettes Cassegrain, puis mélanger délicatement. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.

  • 3

    Servir la préparation dans des assiettes creuses. Parsemer le tout d'olives noires, répartir le fromage de chèvre frais et finir par le basilic ciselé.

Le + du Chef

«Pour donner plus de caractère à ce plat, vous pouvez faire mariner le fromage de chèvre dans un mélange d'huile d'olive, d'ail et de piment.»

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Des pâtes servies en salade avec des morceaux de Courgettes à la Provençale Cassegrain, des dés de chèvre, des olives noires et du basilic.

(4 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Courgettes cuisinées à la Provençale Cassegrain : 1 boite(s)
  • Penne : 600 g
  • Gros sel : 16 g
  • Buche(s) de chèvre : 1 pièce(s)
  • Olive(s) noire(s) : 50 g
  • Basilic : 0.5 botte(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
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