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Recette de Pizza Aubergine Cassegrain, mozzarella et poivron

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).

  • 2

    Égoutter les boules de mozzarella, puis les couper en tranches.
    Laver et épépiner les poivrons rouges en les conservant entiers, puis les tailler en rondelles.

  • 3

    Étaler les pâtes à pizza sur des plaques allant au four garnies de papier sulfurisé, puis les piquer de quelques coups de fourchette. Étaler le Concassé d'Aubergines Cassegrain à la surface en conservant un bord de 1 cm tout autour de la pâte. Répartir ensuite les rondelles de poivrons dessus, puis les tranches de mozzarella. Assaisonner le tout de sel et de poivre.

  • 4

    Enfourner à 220 °C (th. 7-8) pendant 15 à 20 min.
    A la sortie du four, ajouter les filets d'anchois, quelques feuilles de roquette et servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les anchois par des morceaux de coppa ou des copeaux de parmesan.»

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Une pizza végétarienne avec un Concassé d'Aubergines Cassegrain, des rondelles de poivrons et de la mozzarella.

(15 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 3 pièce(s)
  • Concassé d'Aubergines, pistaches et thym Cassegrain : 3 boite(s)
  • Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
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