En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Pizza Aubergine Cassegrain, mozzarella et poivron

Recette de Pizza Aubergine Cassegrain, mozzarella et poivron

Une pizza végétarienne avec un Concassé d'Aubergines Cassegrain, des rondelles de poivrons et de la mozzarella.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(30 votes) 3.9/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 3 pièce(s)
  • Concassé d'Aubergines, pistaches et thym Cassegrain : 3 boite(s)
  • Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
  • Mozzarella : 3 pièce(s)
  • Anchois frais marinés : 12 pièce(s)
  • Roquette : 100 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).

  • ETAPE 2

    Égoutter les boules de mozzarella, puis les couper en tranches.
    Laver et épépiner les poivrons rouges en les conservant entiers, puis les tailler en rondelles.

  • ETAPE 3

    Étaler les pâtes à pizza sur des plaques allant au four garnies de papier sulfurisé, puis les piquer de quelques coups de fourchette. Étaler le Concassé d'Aubergines Cassegrain à la surface en conservant un bord de 1 cm tout autour de la pâte. Répartir ensuite les rondelles de poivrons dessus, puis les tranches de mozzarella. Assaisonner le tout de sel et de poivre.

  • ETAPE 4

    Enfourner à 220 °C (th. 7-8) pendant 15 à 20 min.
    A la sortie du four, ajouter les filets d'anchois, quelques feuilles de roquette et servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les anchois par des morceaux de coppa ou des copeaux de parmesan.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique