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Recette de Crumble parmesan de Petits Pois Carottes Cassegrain au curry

Descriptif de la recette
  • 1Pour le crumble

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
    Dans un bol, mélanger la farine, le parmesan râpé, la poudre d'amande et le beurre en émiettant le tout jusqu'à obtenir un mélange sablonneux et homogène. Répartir alors le mélange sur une plaque allant au four et enfourner à 200 °C (th. 6-7) pendant 15 min, jusqu'à obtenir une coloration dorée.

  • 2Pour la garniture

    Égoutter les Petits Pois Carottes Cassegrain tout en conservant 3 cuillères à soupe de jus.

    Dans une casserole, verser la crème avec le jus des petits pois-carottes et le curry. Mélanger, puis porter à ébullition de manière à faire réduire la sauce. Lorsque celle-ci est "nappante", ajouter les petits pois-carottes et les réchauffer doucement dans la sauce.

    Dresser les petits pois-carottes au curry en assiettes creuses et les parsemer de crumble au parmesan.

Le + du Chef

«Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette sans curry et remplacer celui-ci par une herbe fraîche comme le persil par exemple.»

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Des Petits Pois Carottes Cassegrain réchauffés dans une crème au curry puis parsemés d'un crumble croustillant au parmesan.

(1 vote)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Petit Pois et Carottes Cassegrain : 3 boite(s)
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Curry doux : 5 g
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