Image recette Gâteau à l'orange

Gâteau à l'orange

(120 notes)
Un gâteau fondant et moelleux à l'orange parfait pour faire entrer le soleil à l'heure du thé.
10min
32min
2h

Ingrédients pour

4 pers.
Beurre doux
115 g

Sucre en poudre
115 g

Oeuf(s)
2 pièce(s)

Farine de blé
115 g

Sucre glace
150 g

Orange(s) non traitée(s)
2 pièce(s)

Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)

Pour le(s) moule(s)
Farine de blé
20 g

Beurre doux
20 g


Descriptif de la recette

1. Pour l'appareil à gâteau
Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
Zester une orange et extraire le jus des deux oranges dans 2 récipients distincts.
Faire fondre le beurre, puis le mélanger au sucre semoule. Ajouter les œufs un par un et mélanger vivement. Verser dans le mélange petit à petit la farine mélangée à la levure chimique. Une fois à texture homogène, ajouter enfin le jus et le zeste d'une orange et mélanger.
2. Pour le moule
Beurrer et fariner un moule à manquer.
Verser la préparation dans le moule et cuire pendant 30 min à 200°C.
3. Pour le glaçage
Mélanger le sucre glace avec le jus de la deuxième orange. Il n'est pas nécessaire de mettre tout le jus (selon la taille de votre orange), stopper lorsque vous obtenez une crème coulante mais suffisamment épaisse.

Démouler le gâteau cuit et l'arroser de la moitié du glaçage. Une fois le gâteau refroidi, couler le reste du glaçage. Laisser durcir à température ambiante jusqu'à dégustation.

Le + du Chef

«Pour obtenir un glaçage à la bonne texture, versez le jus d'orange par petites quantités, mélangez et répétez l'opération jusqu'à ce que la texture vous convienne. Remplacez l'orange par du citron pour varier les saveurs.»