Recette de Gâteau à l'orange

Un gâteau fondant et moelleux à l'orange parfait pour faire entrer le soleil à l'heure du thé.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    32mn
  • Temps de repos
    2h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Beurre doux : 115 g
  • Sucre en poudre : 115 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Farine de blé : 115 g
  • Sucre glace : 150 g
  • Orange(s) non traitée(s) : 2 pièce(s)
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Pour le(s) moule(s)
  • Farine de blé : 20 g
  • Beurre doux : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR L'APPAREIL À GÂTEAU

    Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
    Zester une orange et extraire le jus des deux oranges dans 2 récipients distincts.
    Faire fondre le beurre, puis le mélanger au sucre semoule. Ajouter les oeufs un par un et mélanger vivement. Verser dans le mélange petit à petit la farine mélangée à la levure chimique. Une fois à texture homogène, ajouter enfin le jus et le zeste d'une orange et mélanger.

  • 2. POUR LE MOULE

    Beurrer et fariner un moule à manquer.
    Verser la préparation dans le moule et cuire pendant 30 min à 200°C.

  • 3. POUR LE GLAÇAGE

    Mélanger le sucre glace avec le jus de la deuxième orange. Il n'est pas nécessaire de mettre tout le jus (selon la taille de votre orange), stopper lorsque vous obtenez une crème coulante mais suffisamment épaisse.

    Démouler le gâteau cuit et l'arroser de la moitié du glaçage. Une fois le gâteau refroidi, couler le reste du glaçage. Laisser durcir à température ambiante jusqu'à dégustation.

Le + du Chef

«Pour obtenir un glaçage à la bonne texture, versez le jus d'orange par petites quantités, mélangez et répétez l'opération jusqu'à ce que la texture vous convienne. Remplacez l'orange par du citron pour varier les saveurs.»

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