Gâteau au nid d'abeilles au chocolat
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(11 notes)
Une recette rapide et facile de mignardise en forme de nid d'abeilles, à base de sucre et nappée d'un glaçage au chocolat noir.
5min
5min
20min
Ingrédients pour
6 pers.
Sucre en poudre
100 g
Golden syrup
6 g
Bicarbonate de sodium
7 g
Chocolat noir
200 g
Descriptif de la recette
Sur le feu, mélanger le sucre et le Golden Syrup dans une casserole profonde. Faire chauffer le tout en mélangeant pour obtenir un caramel doré. Retirer du feu et ajouter du bicarbonate de sodium. Fouetter le mélange vigoureusement jusqu'à formation d'une mousse.
Verser le mélange sur une plaque ou un tapis antiadhésif et le laisser reposer.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
Une fois refroidi, briser le nid d'abeilles puis tremper chacun des morceaux dans le chocolat fondu. Mettre le tout sur une grille pour que le chocolat nappe bien le gâteau.
Réserver au réfrigérateur pour permettre au chocolat de figer.
Verser le mélange sur une plaque ou un tapis antiadhésif et le laisser reposer.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
Une fois refroidi, briser le nid d'abeilles puis tremper chacun des morceaux dans le chocolat fondu. Mettre le tout sur une grille pour que le chocolat nappe bien le gâteau.
Réserver au réfrigérateur pour permettre au chocolat de figer.
Le + du Chef
«Vous pouvez réaliser ces biscuits au nid d'abeilles avec du chocolat blanc ou du chocolat au lait.
Le Golden Syrup est un sirop de sucre roux que vous trouverez dans les épiceries anglaises.
»
Les techniques associées
Comment cuire un caramel à sec
