Recette de Gâteau tout chocolat noir

Recette de Gâteau tout chocolat noir
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Photo de JOSY DE LYON

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Photo de ANGELIQUE

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Un gâteau au chocolat noir rapide et facile à réaliser, accompagné de son double glaçage au chocolat noir.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    1h15mn
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(410 votes) 3.6/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Cacao en poudre non sucré : 60 g
  • Eau : 15 cl
  • Beurre doux : 200 g
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Farine de blé : 200 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Vanille liquide : 1 cl
  • Pour le glaçage
  • Beurre doux : 150 g
  • Chocolat noir : 150 g
  • Sucre glace : 150 g
  • Lait entier : 3 cl
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Farine de blé : 10 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE GÂTEAU

    Préchauffer le four à 170 °C.
    Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre.

    Mélanger le cacao noir en poudre avec l'eau bouillante pour former une pâte épaisse au chocolat, puis laisser refroidir.
    Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pommade.
    Battre les oeufs et les incorporer au mélange beurre-sucre, puis ajouter doucement le chocolat. Incorporer ensuite la levure, la farine et la vanille liquide.

    Enfourner pendant 20 à 25 min. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau : si la lame ressort propre, il est cuit.
    Laisser ensuite refroidir le gâteau sur une grille et le couper en 2 dans la hauteur.

  • 2. POUR LE GLAÇAGE

    Tamiser le sucre glace pour retirer les grumeaux.

    Mettre tous les ingrédients dans un saladier et les cuire au bain-marie sans trop mélanger la préparation. Une fois que le chocolat et le beurre ont fondu, retirer la préparation du feu et mélanger.

    Glacer le bas du gâteau, puis remettre l'autre moitié et verser le reste de glaçage dessus.
    Laisser prendre au frais pendant au moins 1 h.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser ce gâteau avec un glaçage au chocolat blanc ou au chocolat au lait.»

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