Cupcake araignée
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
(11 notes)
Petit gâteau américain recouvert d'un glaçage à l'orange et d'une toile d'araignée au chocolat.
15min
15min
1h
Ingrédients pour
6 pers.
Pour les gâteaux
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Sucre en poudre
125 g
Farine avec levure
125 g
Beurre doux
125 g
Orange(s)
1 pièce(s)
Sucre glace
170 g
Pour le glaçage
Beurre doux
110 g
Orange(s)
1 pièce(s)
Chocolat noir
50 g
Descriptif de la recette
1. Pour les gâteaux
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Préparer des moules à muffins en disposant les caissettes en papier à l'intérieur.
Faire fondre le beurre.
Zester les oranges et récupérer le jus d'orange.
A l'aide d'un fouet électrique, battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et homogène. Ajouter progressivement le beurre et les zestes d'orange tout en fouettant, puis incorporer la farine et enfin le zeste d'une orange en mélangeant doucement.
Lorsque la pâte est lisse et homogène, garnir les moules à muffins aux 3/4 et enfourner pendant 15 min. Laisser ensuite refroidir.
Attendre le tiédissement pour démouler, puis laisser refroidir sur grille.
Préparer des moules à muffins en disposant les caissettes en papier à l'intérieur.
Faire fondre le beurre.
Zester les oranges et récupérer le jus d'orange.
A l'aide d'un fouet électrique, battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et homogène. Ajouter progressivement le beurre et les zestes d'orange tout en fouettant, puis incorporer la farine et enfin le zeste d'une orange en mélangeant doucement.
Lorsque la pâte est lisse et homogène, garnir les moules à muffins aux 3/4 et enfourner pendant 15 min. Laisser ensuite refroidir.
Attendre le tiédissement pour démouler, puis laisser refroidir sur grille.
2. Pour le glaçage
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
A l'aide d'un fouet, battre ensemble le sucre glace, le beurre (à température ambiante) et un peu de jus d'orange. A l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, glacer ensuite les cupcakes et lisser la surface.
Mettre le chocolat fondu dans une poche et couper le bout de la pointe.
Dessiner une spirale sur le glaçage et avant que le chocolat ne durcisse, tirer des traits à l'aide de la pointe d'un couteau pour former une toile d'araignée.
A l'aide d'un fouet, battre ensemble le sucre glace, le beurre (à température ambiante) et un peu de jus d'orange. A l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, glacer ensuite les cupcakes et lisser la surface.
Mettre le chocolat fondu dans une poche et couper le bout de la pointe.
Dessiner une spirale sur le glaçage et avant que le chocolat ne durcisse, tirer des traits à l'aide de la pointe d'un couteau pour former une toile d'araignée.
Le + du Chef
«Pour vérifier la cuisson du gâteau, utilisez la pointe d'un couteau : si la lame ressort sèche, le cupcake est cuit.»
Les techniques associées
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment aiguiser un couteau
Comment aiguiser un couteau
Comment utiliser un couteau
Comment utiliser un couteau
