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Recette de Sablé de Halloween

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 250 g
  • Beurre doux : 140 g
  • Sucre en poudre : 140 g

    Pour le glaçage
  • Fondant Pâtissier : 20 g
  • Colorant poudre orange : 1 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • 2

    Dans un cul-de-poule, sabler (pétrir à la main) le beurre avec la farine sans trop le travailler.
    Faire une fontaine au centre et ajouter le sucre, la cannelle, les jaunes d'oeufs et le sel. Mélanger rapidement afin d'obtenir une boule.
    Laisser ensuite reposer au frais pendant 1/2 h.

  • 3

    Abaisser la pâte sur une épaisseur de 1 cm, puis détailler les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce en forme de citrouille.
    Disposer les sablés sur une plaque munie d'un tapis en silicone et enfourner pendant 15 min.

  • 4

    Pendant ce temps, faire fondre le fondant pâtissier au bain-marie et ajouter une pincée de colorant orange.
    Sortir les sablés du four et les laisser refroidir, puis les décorer de fondant orange.

  • 5

    Déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez abaisser votre pâte et la cuire au four directement, mais veillez à la détailler avant qu'elle n'ait totalement refroidi car elle deviendra friable. »

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